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Visualización del consumo alimentario en el mundo

26 diciembre 2011 0 Comentarios

Visualización del consumo alimentario en el mundo

Alberto Quián

Interesante mapa interactivo sobre el consumo mundial de alimentos. Los autores han trabajado dos variables: por un lado, el consumo diario de calorías por persona y, por otro, el porcentaje medio de los ingresos que se invierten en alimentos, representando, en grupos de 20 países, los dos extremos del reparto desigual de la comida en el mundo. España no se encuentra en ninguno de estos extremos.

De los países que están en el extremo más bajo de consumo de calorías, en casi todos se dedica más de la mitad de los ingresos a alimentos. Y a la inversa, en los países que más calorías se consumen se gasta menos del 25% de los ingresos en alimentos, estando por debajo del 15% en los cinco del extremo más alto en consumo de calorías. Esto demuestra la absoluta precariedad en la que se desenvuelven las comunidades de los países más pobres, en los que los ingresos no son suficientes para cubrir las necesidades calóricas básicas, mientras en los países más desarrollados un pequeño porcentaje de los ingresos cubren e incluso sobrepasan esas necesidades. Destacar que 14 de los 20 países con menor consumo de calorías están en África.

Los casos comparados de Angola y Estados Unidos son paradigmáticos. El país africano ocupa el octavo lugar entre los países que menos calorías consumen, con 1.950 cal/persona, y el primer puesto entre los que más gasta por persona en alimentos, con un 80% de los ingresos dedicados a comprar alimentos. En el caso de Estados Unidos, la media del consumo de calorías es de 3.770 cal/persona y se dedica un 6,9% de los ingresos a alimentación.

Para elaborar este mapa, los autores utilizaron los datos de las calorías consumidas por país (per cápita) de la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) de las Naciones Unidas (ONU). Los porcentajes de ingresos que se invierten en alimentos se obtuvieron de varias encuestas sobre gastos familiares en los distintos países.

Alberto Quian es comunicador especializado en periodismo y medios digitales. Máster en Periodismo Digital por la Universitat Oberta de Catalunya. Comenzó su carrera profesional en 2000. Ha trabajado en Faro de Vigo y Grupo Quator. Miembro del equipo web de Xacobeo 2010 y de la Fundación Cidade da Cultura de Galicia. Colaboraciones con la revista “Disfrutar Vigo” y la empresa Sareblog. Fue responsable del área digital de Agareso (Asociación Galega de Reporteiros Solidarios), impulsando la renovación de la página web de la ONGD y su presencia en las redes sociales. Se ha encargado también de la estrategia de social media de Galicia Confidencial, diario digital con el que colabora. Autor del blog McShuibhne. Contacto: albertoquian@gmail.com.

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